Cosa succede al tuo corpo e alla tua mente quando smetti di assumere zucchero

Cosa succede se eliminiamo del tutto gli zuccheri dalla nostra dieta? Partiamo innanzitutto col dire che eliminare completamente lo zucchero da ciò che mangiamo è praticamente impossibile, dal momento che questo è contenuto in cibi “insospettabili” come i carboidrati. Non solo è quasi impossibile, dunque, ma eliminarlo completamente, è anche sconsigliabile. Gli zuccheri, in quantità moderata, aiutano a pensare con lucidità e ad avere energia per la giornata.

Il tuo organismo metabolizza i carboidrati trasformandoli in glucosio, una forma di zucchero, che viene utilizzata o immagazzinata nelle cellule per produrre energia. Secondo le linee guida dietetiche del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), si consiglia di ottenere tra il 45% e il 65% delle calorie giornaliere da fonti di carboidrati. L’American Heart Association (AHA) consiglia alle donne di non superare i 25 grammi di zucchero al giorno e gli uomini non dovrebbero assumerne più di 36 grammi.

In definitiva, quindi, da ridurre al minimo sarebbe lo zucchero aggiunto, fonte di “calorie vuote” che non forniscono nutrienti di alcun tipo all’organismo. Detto questo, cosa succederebbe se dicessimo addio agli zuccheri?

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Cambiamenti fisici

Perdita di peso: Lo zucchero è denso di calorie e privo di nutrienti, il che lo rende un fattore significativo nell’aumento di peso. Tagliare lo zucchero può portare a una riduzione dell’apporto calorico complessivo, favorendo la perdita di peso, specialmente se accompagnato da un’alimentazione equilibrata e dall’esercizio fisico.

Miglior controllo della glicemia: Riducendo l’assunzione di zucchero, si riducono anche le fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue, portando a una migliore regolazione della glicemia. Questo è particolarmente importante per coloro che sono a rischio diabete o che soffrono già di questa condizione.

Migliore salute del cuore: Una dieta ricca di zuccheri può contribuire allo sviluppo di condizioni cardiovascolari. Riducendo l’assunzione di zucchero, si possono abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache.

Migliore qualità del sonno: L’eliminazione dello zucchero può anche migliorare la qualità del sonno. Riducendo le fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue, si possono evitare i picchi e le cadute di energia che possono disturbare il sonno.

Miglior funzione cerebrale: Lo zucchero può influenzare negativamente la funzione cognitiva e la memoria, soprattutto a lungo termine. Eliminare lo zucchero dalla dieta può portare a una maggiore chiarezza mentale e a una migliore capacità di concentrazione.

Riduce le carie: I carboidrati aggiunti alimentano i batteri presenti nella bocca, contribuendo alla formazione di carie e al danneggiamento dello smalto dei denti, il rivestimento protettivo.

Pelle luminosa: Una dieta che contiene un’elevata quantità di zuccheri è stata associata a diverse condizioni cutanee, tra cui acne, brufoli, eruzioni cutanee e imperfezioni. Uno studio pubblicato sulla rivista Clinical, Cosmetic and Investigative Dermatology evidenzia quanto sia maggiore il rischio di sviluppare acne e altre patologie cutanee quando si consumano eccessivi alimenti ricchi di zuccheri.

Rallenta l’invecchiamento: Una dieta ricca di zuccheri accelera l’invecchiamento della pelle a causa della glicazione, che danneggia la produzione di collagene ed elastina.

Ti ammali di meno: Eliminando lo zucchero dalla tua dieta, potresti notare un miglioramento significativo della tua salute generale e una ridotta probabilità di contrarre raffreddori o influenza.

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Effetti sulla mente

Ti senti più felice: Gli zuccheri possono avere effetti negativi sull’umore, causando picchi e cali di energia che possono influenzare la stabilità emotiva. Eliminando lo zucchero, si possono ridurre queste fluttuazioni, portando a un maggiore equilibrio emotivo nel lungo termine.

Una ricerca condotta nel 2015 e pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition ha evidenziato che le donne che consumavano alimenti ad alto indice glicemico, ricchi di zucchero, aumentavano il rischio di depressione. Un altro studio, pubblicato nel 2017 sulla rivista Scientific Reports, ha riscontrato che gli uomini che assumevano più di 67 grammi di zucchero al giorno mostravano un aumento del rischio di depressione rispetto a coloro che ne consumavano meno di 40 grammi giornalieri.

Migliore gestione dello stress: Una dieta ricca di zucchero può contribuire alla sensazione di stress e ansia. Eliminando lo zucchero, si può ridurre la reattività allo stress e sviluppare migliori strategie di coping.

Migliore qualità del sonno: L’eliminazione dello zucchero può anche migliorare la qualità del sonno. Riducendo le fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue, si possono evitare i picchi e le cadute di energia che possono disturbare il sonno.

Miglior funzione cerebrale: Lo zucchero può influenzare negativamente la funzione cognitiva e la memoria, soprattutto a lungo termine. Eliminare lo zucchero dalla dieta può portare a una maggiore chiarezza mentale e a una migliore capacità di concentrazione.